Bonjour à tous,
Cette semaine est spéciale, c’est l’anniversaire des paniers d’Eden, et pour cette occasion, nous souhaiterions marquer le coup en proposant un panier spécial Pan Bagnat, et dans les autres paniers, des produits idéaux pour cuisinier de délicieux Farcis Niçois. Comme la saison est lancée, vous allez pouvoir vous régaler avec l’arrivée des melons, les cerises, les abricots et les asperges dans les paniers! Retrouvez en suppléments, les cagettes de tomates anciennes, et deux nouvelles confitures (fraises, rhubarbe).
Pour le panier spécial pan bagnat, on aura du pain frais (et non rassis !!) récupéré le matin même en boulangerie, des olives niçoises dénoyautées, de l’ail pour parfumer votre pain, et tous les légumes nécessaires (hormis ceux dont la saison est terminée pour nous: févettes et artichauts violets) pour respecter l’authentique recette du pan-bagnat.
Il ne vous restera plus qu’a ajouter le thon, l’anchois et l’huile d’olive !!
Ce fameux et délicieux sandwich est remarquable par ses saveurs marquées qui s’équilibrent parfaitement faisant ressortir l’harmonie des produits de notre terroir tout en nous enseignant la logique, et l’importance des saisons.
Il suffit d’avoir du thon, des anchois, et de l’huile d’Olive, et vous êtes opérationnel pour concocter de délicieux pan Bagnat. Sans oublier le sel et le poivre !!
Les petits conseils des paniers d’Eden :
- Ne pas couper le pain entièrement, une fois remplie, il se tiendra mieux
- Frotter le pain avec de l’ail légèrement écrasé avant de le badigeonner d’huile.
- Couper tous les légumes en petit morceaux afin d’obtenir un mélange homogène (avec le thon) et ensuite bien répartir les rondelles d’œufs dessus pour vous permettre d’avoir toutes les saveurs à chaque bouchée.
