Description
Le marron, une grosse châtaigne cultivée
Dans le langage courant, le terme « marron » désigne une variété de châtaignes cultivée par les castanéiculteurs. Les bogues ne contiennent alors qu’un seul fruit. C’est une version modifiée par l’Homme de la châtaigne sauvage ; des pollens de châtaigniers (et de chêne) ont été trouvés en France, datant de la fin du miocène (environ 5 millions d’années). La dernière glaciation (- 10 000 ans) les a repoussés vers le sud de la France et vers la Corse où le châtaignier s’était réfugié.
De délicieuses pâtisseries sont cuisinées avec sa farine. Pourtant, la châtaigne a longtemps été considérée comme la nourriture de base du pauvre, et pour cette raison, était nommée « arbre à pain » ; elle était même donnée en nourriture aux cochons.
Le saviez-vous ?
Attention ! Le fruit du marronnier est toxique, pouvant entraîner des troubles digestifs, comme des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, ou quelques irritations après l’avoir ingéré.
